萬國珈琲

WINE BARREL AGED COFFEE “BEANS”

Name: WINE BARREL AGED COFFEE “BEANS”
Brand: 萬國珈琲
Price: 6980.0 JPY
Availability: InStock

¥6,980(税込)

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※挽き豆の状態でご購入希望の場合は、備考欄に【粉】とご記入ください。

　ご記入がない場合は、【豆】のままのご用意となります。

新潟・カーブドッチワイナリーの赤ワイン樽で、たっぷり3ヶ月間熟成させた芳醇なコーヒー豆。

萬國珈琲として初の挑戦となる、ワイン樽を使用したバレルエイジドコーヒーです。

使用した豆は、『エチオピアイルガチェフェコンガ』。

エチオピア南部のイルガチェフェは、標高2,500ｍ程の場所に位置し、昼夜の寒暖差が高いため

コーヒー栽培に適した地域です。フレーバーは、マスカット・レモン・ブラックティー。

ウォッシュドのため全体的に明るくクリーンな印象に仕上がっています。

豆の熟成に使用したのは、カーブドッチワイナリーのフラッグシップ『サブル赤』を仕込んでいた赤ワイン樽。

サブル（Sable）は、フランス語で『砂』を意味し、まさに砂丘地でワイン造りを行うカーブドッチの冠となるワインです。

軽やかな口当たり、赤ワインならではの果実感、奥行きのあるドライな余韻。

その香りがしっかりと染み込んだ樽の中で、コーヒー豆をじっくりと熟成させました。

軽やかなコーヒー豆に赤ワインの重厚な風味が加わり、密度の高いコーヒーへと進化しました。

レッドワイン・レーズン・ブラッドオレンジといったジューシーなフレーバーが感じられ、

甘くほろ苦い余韻は、まるでビターチョコレートを思わせます。